Instantané : Alain Ducasse au Plaza Athénée

Étiquettes

, , , ,

Une sphère de glace comme un iceberg dans un nectar de carotte,

IMG_6513

Une sardine caramélisée, des arrêtes comme des friandises, une tête croustillante, une invite à la gourmandise,

IMG_6516

Un coing sauvage dans une forêt de champignon parsemé de quinoa,

IMG_6518

Une gelée fumée qui enrobe des grains de caviar délicat reposant sur un lit de lentilles,

IMG_6517

Un filet de bar atlantique au bras de poireautins grillés,

IMG_6519

Un riz noir dont émerge de petits coquillages que l’on déguste avec une fine cuillère japonaise,

IMG_6520

Un sorbet enivrant de yuzu où éclate le citron caviar sur un parfum d’estragon…

IMG_6521

Sous les pampilles enchanteresses et déstructurées des lustres éclatants, des banquettes sorties de l’espace, des tables en bois brut qui font échos à la noblesse de l’assiette…

IMG_6512

Ce soir là, Alain Ducasse était l’amphitryon et la soirée un sublime souvenir…

Suivre

Recevez les nouvelles publications par mail.